VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

NOTAS DE PROVA
Intensa cor castanha com auréola tijolo, a ilustrar eximiamente a sua longevidade. Apresenta um envolvente bouquet de frutos secos, com notas de fumo bem marcadas. Sedoso e delicado no paladar. Dotado de excelente estrutura e sofisticada elegância. Disputam-se ossabores a ameixa, figos secos e baunilha, formando um estilo único e divinal. Final de grandepersistência.

RECOMENDAÇÕES
Ligeiramente refrescado, exprime toda a nesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulée e queijos de média intensidade. Servir a uma temperatura entre 14 e 16ºC.

PRÉMIOS E DISTINÇÕES
Concours Mondial de Bruxelles - Grand D´or (2016)
Berliner Wein Trophy - Great Gold (2016)
International Wine Challenge - Gold (2016)
International Wine & Spirits Competition - Gold (2016)
TEXSOM International Wine Awards - Gold (2016)
Decanter World Wine Awards - 93 pts (2016)
Robert Parker - 96 pts (2016) | Wine Enthusiast - 95 pts (2016)
Wine & Spirits - 93 pts (2016) | Wine Spectator - 94 pts (2016)

VINHA
A vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

SOLO
Xisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

ALTITUDE
Até aos 600 metros.

CASTAS
Castas tradicionais do Douro.

DETALHES TÉCNICOS
Teor Alcoólico 20,00%
pH 3,51
Acidez Total 6,00 g/dm3
Açúcares Redutores 147,00 g/dm3

ENÓLOGO
Carlos Alves

Para Portugal Continental, nas encomendas superiores a 50€, o custo de envio é gratuito. Encomendas inferiores a 50€ tem um custo de 4,90€.

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